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判断“真假”全麦面包的方法有以下四种方法：第一，看配料。如果配料的第一项标注是全麦面粉，那么是正品全麦面包;第二，识外形。只要横断面为浅褐色的全麦面包，颜色较深或较白的情况都不是全麦面包;第三，闻麦香。如果全麦面包的味道闻起来香浓，且伴随着有手撕感，富有弹性，很带劲，摁压后差不多能复原，基本可以判断是全麦面包;第四、尝口感。一般来说全麦面包粗糙，而且很富有嚼劲。
咨询记录 · 回答于2022-11-04
全麦面包含量多少才真正全麦
亲，您好，经过查询所得到的信息是：全麦面包的全麦量超64%才是真正的全麦面包。
全麦粉含量是评判全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定：当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品。
扩展：识别“真假”全麦面包有几种方法：识配料，若配料表第一项为全麦面粉，则为正品全麦面包;看外形，全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白不是全麦的;闻麦香，全麦面包麦香浓郁;撕手感，全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本还能复原;尝口感，全麦面包粗糙富有嚼劲。
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